今日は、中華料理

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今日は、中華料理です。
青椒牛肉絲(チンヂャオニュウロースー)と麻婆豆腐(マーボートウフー)、辣黄瓜(ラーホアンコウ)の三品。


久しぶりに大チョンボです(^^ゞ。

辣黄瓜(ラーホアンコウ)は、平たく言えばキュウリのラー油漬けなんですが、漬け汁はすでに用意されてるのに自分で調合しようとしてしまいました。


砂糖 大さじ4、醤油 大さじ1を入れて。
tabizen
アレ?……酢が無いぞ?!とあたふたし、先生に「酢はどこにあるんですか?」聞いたところで、助手さんに指摘されて気が付いた……orz。


結局、全部水で洗い流して漬け汁を沸かして漬け込みました。

そして、出来上がってから最初の工程を一つ抜かしてたことが判明!

「この麺棒、なあに??」
キュウリを漬けやすくするために叩くための物と分かりました。

でも、やらなくても味は染み込んでたし、歯応えあって美味しかった

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